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Lasagnes roulées végétales aux lentilles corail : le format pratique pour un repas nomade

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Lasagnes roulées végétales aux lentilles corail : le format pratique pour un repas nomade prêt à être servi
Temps total
30 min
Difficulté
Facile
Portions
4 pers.
Favoris
0

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 180 g de lentilles corail sèches, 500 g de coulis de tomate, 1 oignon, 1 carotte, 1 g
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de paprika doux, 1 cuillère à café d’origan
  • 250 ml d’eau ou de bouillon de légumes, 120 g de fromage râpé ou une alternative végét
  • 180 g de lentilles corail sèches
  • 500 g de coulis de tomate
  • 120 g de fromage râpé ou une alternative végétale à gratiner
  • 150 g de ricotta

Préparation

  1. 1

    Préparez d’abord la garniture de lentilles, car elle doit tiédir avant le roulage.

  2. 2

    Faites cuire ou assouplissez les feuilles de lasagne pendant que la garniture réduit.

  3. 3

    Étalez une fine couche de sauce tomate au fond du plat.

  4. 4

    Garnissez chaque feuille, roulez sans serrer à l’excès, puis rangez les rouleaux jointure vers le bas.

  5. 5

    Nappez, ajoutez le fromage ou l’alternative choisie, puis enfournez à 180 °C pendant 25 à 30 minutes.

Une voix de la brigade

Qui cuisine cette recette ?

Portrait de Lucia

LuciaTrévise → Lyon

« J’aime quand la sauce reste courte : on mélange doucement, chacun attend une minute, et les pâtes arrivent à table avec juste ce qu’il faut de caractère. »

Les lasagnes classiques sont généreuses, mais pas toujours pratiques quand on veut servir des portions nettes, préparer un repas à emporter ou proposer une assiette facile à partager. Le format roulé change l’usage du plat : chaque feuille de lasagne devient une portion garnie, nappée juste ce qu’il faut, puis gratinée dans un plat. L’objectif n’est pas de copier une barquette de lasagnes en plus petit. C’est de construire une version végétale aux lentilles corail qui se tient assez bien pour passer du four à l’assiette sans s’effondrer.

À déguster ensuite