Le carnet complet
Cherchez un plat, une envie, un pays. Ou laissez-vous porter par les photos : ici, on choisit souvent avec les yeux avant de choisir avec la tête.
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4 recettes à découvrir
Escales gourmandes
Une soupe de potiron mixée puis servie froide, avec vinaigre de Xérès, pointe de piment et repères simples pour obtenir une texture lisse et bien assaisonnée.
Escales gourmandes
Une paella maison accessible pour 4 personnes, avec riz rond, bouillon chaud, poulet, fruits de mer et légumes, en corrigeant les gestes qui rendent le riz pâteux ou la garniture trop cuite.
Street food
Un guide pratique pour transformer une base de fideuà en parts croustillantes faciles à manger debout : dosage du liquide, refroidissement, découpe, cuisson à la poêle et repères pour garder un cœur moelleux.
Escales gourmandes
Une fideuà accessible, cuite à la poêle avec des pâtes courtes, un bouillon parfumé et des fruits de mer ajoutés au bon moment pour garder une texture juste.
Espagne
