Porridge salé végétal à l’avoine : la méthode pour un bol crémeux sans lait ni œuf

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 180 ml de boisson végétale non sucrée ou d’eau, 1 cuillère à café d’huile d’olive, 1 p
• 50 g de flocons d’avoine
• 180 ml de boisson végétale non sucrée ou d’eau

Préparation

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   Option 1 : champignons poêlés pour un bol réconfortant — Émincez 100 g de champignons. Faites-les revenir dans une petite poêle avec 1 cuillère à café d’huile, une pincée de sel et du poivre. Laissez-les d’abord rendre leur eau, puis poursuivez jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Ajoutez-les sur le porridge avec un trait de jus de citron ou quelques gouttes de sauce soja si vous en utilisez déjà en cuisine.

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   Option 2 : épinards et pois chiches quand il faut aller vite — Ajoutez une petite poignée d’épinards frais dans le porridge en fin de cuisson, juste le temps qu’ils tombent. Complétez avec 3 à 4 cuillères à soupe de pois chiches cuits, rincés et bien égouttés. Écrasez-en une partie à la fourchette si vous voulez une texture plus liée. Un peu de cumin, de paprika doux ou de curry doux suffit à donner une direction claire sans transformer le bol en plat complex

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   Option 3 : tomate, herbes et graines pour plus de fraîcheur — Coupez une petite tomate en dés, ou utilisez quelques tomates cerises. Ajoutez-les après cuisson, avec des herbes fraîches si vous en avez, 1 cuillère à soupe de graines de courge ou de tournesol, et un filet d’huile d’olive. Cette version garde le porridge plus vivant, surtout quand on craint une texture trop uniforme.