Mont d’Or au micro-ondes : un cœur coulant en 3 minutes

Préparation

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   Lavez les pommes de terre et coupez en deux les plus grosses pour rapprocher leur temps de cuisson. Déposez-les dans une casserole, couvrez-les avec les 1,5 l d’eau, ajoutez le sel et portez à ébullition. Faites cuire environ 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau entre facilement dans la chair.

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   Pendant la cuisson des pommes de terre, retirez entièrement le film plastique et le couvercle du Mont d’Or. Vérifiez qu’aucune agrafe métallique ne reste sur l’emballage. Placez le fromage dans un plat peu profond compatible avec le micro-ondes, puis incisez légèrement sa croûte.

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   Faites chauffer le fromage à puissance maximale pendant 2 minutes. Vérifiez sa texture, puis poursuivez par tranches de 30 secondes si nécessaire, sans dépasser environ 3 minutes au total pour cette cuisson rapide. La puissance des appareils et la température du fromage influent sur le résultat : recherchez un cœur assoupli et coulant plutôt qu’un bouillonnement généralisé.

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   Laissez reposer le fromage 1 minute après l’arrêt du micro-ondes afin que la chaleur se répartisse. Sortez le plat avec précaution, car il peut être très chaud. Égouttez les pommes de terre et servez-les avec le fromage et le pain.