Le carnet complet
Cherchez un plat, une envie, un pays. Ou laissez-vous porter par les photos : ici, on choisit souvent avec les yeux avant de choisir avec la tête.
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3 recettes à découvrir
Escales gourmandes
Un doro wat éthiopien adapté à une cuisine française, avec poulet, œufs, oignons longuement fondus, berbéré et beurre épicé, expliqué en comparatif pour obtenir une sauce profonde sans assécher la viande.
Escales gourmandes
Un romazava malgache accessible pour 4 personnes, avec bœuf, brèdes ou feuilles vertes, tomate, gingembre et bouillon clair, organisé en étapes concrètes pour garder une viande tendre et des feuilles juste cuites.
Cuisine végétale
Une recette de sukuma wiki kenyan accessible en 35 minutes, avec chou kale ou chou cavalier, oignon, tomate et epices douces, organisee en probleme-solutions pour garder des feuilles tendres, une sauce courte et un accompagnement facile avec riz, ugali ou haricots.
Éthiopie
Madagascar
Kenya