Pizza tortilla végétale : la méthode pour une base fine qui reste croustillante

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 6 cuillères à soupe de coulis de tomate épais, 1 petite courgette, 1 poivron, 1 petit oignon rouge
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café d’origan séché, quelques feuilles de basilic
• 160 g de mozzarella râpée ou d’un fromage végétal fondant

Préparation

1. 1

   Chauffez le four à 220 °C, plaque déjà à l’intérieur si possible.

2. 2

   Taillez les légumes très finement, puis faites revenir courgette, poivron et oignon 5 à 7 minutes à la poêle avec l’huile d’olive.

3. 3

   Mélangez le coulis avec l’origan, une pincée de sel et du poivre.

4. 4

   Posez les tortillas sur du papier cuisson et étalez une couche très fine de sauce.

5. 5

   Ajoutez le fromage, puis les légumes précuits, sans couvrir toute la surface.

6. 6

   Faites cuire 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que les bords colorent et que le dessous soit ferme.

7. 7

   Ajoutez les herbes fraîches après cuisson, juste avant de servir.