Overnight oats pomme-cannelle : le petit déjeuner prêt quand la matinée démarre trop vite

Ingrédients

Pour 4 personnes

• Utiliser un contenant propre avec couvercle, assez grand pour pouvoir mélanger le matin.
• Noter mentalement le ratio : 45 g de flocons, 80 ml de lait, 80 g de yaourt par portion.
• Ajouter la pomme râpée dans la base, mais garder les éléments croquants pour le service.
• Goûter la base avant repos si vous ajustez le sucre ou la cannelle.
• Placer rapidement au réfrigérateur et conserver la préparation au frais jusqu’au moment de servir.
• Éviter de laisser le bocal longtemps à température ambiante, surtout avec du yaourt ou du lait.

Préparation

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   Le risque principal de l’overnight oats est la monotonie : trop compact, trop fade, ou si liquide que l’ensemble ressemble davantage à une boisson épaisse qu’à un bol à la cuillère. La solution se joue avant tout dans le ratio. Pour une portion, comptez 45 g de flocons d’avoine, 80 ml de lait, 80 g de yaourt nature, 1 petite pomme et 1 cuillère à café de graines de chia si vous en avez. Les graines ne sont pas indispensables, mais elles aident à épaissir et donnent une texture plus liée.

2. 2

   Choisissez de préférence des flocons d’avoine classiques plutôt que des flocons très gros si vous voulez une texture rapidement fondante. Avec de très gros flocons, le résultat reste plus ferme après une nuit. Ce n’est pas un défaut, mais il faudra parfois ajouter une cuillère de lait au moment de servir.