Dahl de lentilles corail trop liquide ou trop épais : le cas du dîner sauvé en 30 minutes

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 220 g de lentilles corail rincées
• 1 oignon moyen émincé
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 cuillère à soupe d’huile neutre ou d’huile d’olive douce
• 1 cuillère à café de curry doux ou de garam masala
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu
• 400 g de tomates concassées
• 250 ml de lait de coco
• 300 à 400 ml d’eau chaude, à ajuster
• Sel, poivre, jus de citron ou yaourt nature pour servir
• Riz, pain plat ou légumes rôtis en accompagnement

Préparation

1. 1

   Faites chauffer l’huile dans une casserole large. Ajoutez l’oignon avec une pincée de sel et laissez-le revenir 5 à 7 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’il devienne souple. Ajoutez l’ail, le curry et le cumin, puis remuez 30 secondes. Les épices doivent chauffer dans la matière grasse, sans brûler.

2. 2

   Étape 2 : ajouter tomates, lentilles et liquide

3. 3

   Quand les lentilles sont tendres et commencent à se défaire, coupez le feu. Goûtez avant de servir. Le sel réveille les tomates, tandis qu’un trait de citron équilibre le lait de coco. Si vous aimez une texture très lisse, écrasez une partie du dahl contre la paroi avec une cuillère. Si vous préférez garder un peu de relief, mélangez simplement.