Le carnet complet

Toutes nos recettes gourmandes

Cherchez un plat, une envie, un pays. Ou laissez-vous porter par les photos : ici, on choisit souvent avec les yeux avant de choisir avec la tête.

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2 recettes à découvrir

Panama

Escales gourmandes

Sancocho panaméen au poulet : un bouillon parfumé sans ñame défait

Un sancocho panaméen au poulet et au ñame, parfumé au culantro. Suivez l’ordre d’ajout des ingrédients et les repères de cuisson pour obtenir une racine tendre et un bouillon agréable.

Temps: 90 min
Difficulté: Facile
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Mexique

Street food

Tamales mexicains au poulet : la cuisson vapeur pas à pas

Préparez 16 tamales au poulet avec de la masa harina, une farce en sauce tomate et des feuilles de maïs. Cette méthode précise le façonnage, la cuisson vapeur et les signes qui indiquent que la pâte est prête.

Temps: 160 min
Difficulté: Intermédiaire
Favoris de la communauté: 0

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Sancocho panaméen au poulet : un bouillon parfumé sans ñame défait

Tamales mexicains au poulet : la cuisson vapeur pas à pas